Phân Biệt Hàng Hóa Và Dịch Vụ Trong Dịch Vụ Ăn Uống

Xác định theo Luật Giá 2023: Hàng hóa là sản phẩm có thể trao đổi, mua bán trên thị trường; Dịch vụ là hàng hóa có tính vô hình, quá trình sản xuất và tiêu dùng không thể tách rời nhau.

Dịch vụ ăn uống rõ ràng có cả yếu tố hữu hình (món ăn, đồ uống) và yếu tố vô hình (quá trình phục vụ). Điều này dẫn đến việc phân loại không hề đơn giản.

Một sản phẩm được xem là hàng hóa khi nó có thể được sản xuất, lưu trữ, vận chuyển và mua bán mà không cần tiêu dùng ngay tại chỗ. Trong ngành ăn uống, trường hợp được coi là hàng hóa gồm: Thực phẩm chế biến sẵn, đóng gói (suất ăn công nghiệp, đồ uống đóng chai). Món ăn mua mang về hoặc giao tận nơi, nếu chỉ bao gồm thực phẩm mà không có yếu tố phục vụ tại chỗ.

Ví dụ, nếu bạn mua một hộp cơm tại quầy thức ăn nhanh và mang về nhà dùng, thì sản phẩm đó mang bản chất của hàng hóa, vì nó có thể được giao dịch độc lập mà không cần sử dụng ngay.

Ngược lại, một dịch vụ có tính vô hình, tức là quá trình sản xuất và tiêu dùng không thể tách rời nhau. Trong ngành ăn uống, điều này xảy ra khi: Khách hàng dùng bữa tại nhà hàng, quán ăn, nơi có nhân viên phục vụ, chỗ ngồi, không gian, điều hòa, âm nhạc… Các món ăn phải được chế biến ngay trước khi phục vụ, không thể lưu trữ hay mua bán tách biệt như một sản phẩm độc lập.

Dịch vụ ăn uống không chỉ bao gồm món ăn mà còn cả trải nghiệm ăn uống và các tiện ích đi kèm. Khi khách hàng ăn tại quán, họ không chỉ mua thực phẩm mà còn sử dụng dịch vụ phục vụ, bàn ghế, không gian ăn uống… khiến quá trình tiêu dùng không thể tách rời sản xuất.

Ví dụ, khi bạn ngồi trong một nhà hàng và gọi một phần bít tết, bạn không chỉ trả tiền cho món ăn mà còn cho dịch vụ phục vụ, không gian, trải nghiệm ăn uống. Khi đó, dịch vụ ăn uống mang bản chất của dịch vụ. Nếu bạn yêu cầu mang phần ăn đó về, bản thân món ăn không thay đổi, nhưng nếu việc mua chỉ dừng lại ở sản phẩm thực phẩm mà không kèm theo bất kỳ dịch vụ nào khác như phục vụ, dọn dẹp hay không gian quán ăn, lúc đó nó có thể xem là hàng hóa.

Theo Luật Giá 2023, tiêu chí cốt lõi để phân biệt hàng hóa và dịch vụ là quá trình sản xuất và tiêu dùng có tách rời nhau hay không, chứ không phải giá cả. Vì vậy, ngay cả khi giá cả không đổi, việc ăn tại chỗ hay mang về vẫn có sự khác biệt về bản chất:

- Nếu món ăn được phục vụ tại chỗ, đi kèm với không gian, nhân viên phục vụ và các tiện ích khác, thì đây là dịch vụ vì quá trình sản xuất và tiêu dùng diễn ra đồng thời.

- Nếu món ăn được bán mang đi và không đi kèm yếu tố phục vụ nào khác, nó có thể xem là hàng hóa, vì khách hàng chỉ mua sản phẩm thực phẩm mà không sử dụng thêm bất kỳ dịch vụ nào.

Giá cả không phải là yếu tố quyết định món ăn là hàng hóa hay dịch vụ. Dù giá không thay đổi, nhưng nếu khách hàng ăn tại chỗ, họ vẫn đang sử dụng một dịch vụ ăn uống, vì trải nghiệm tại quán bao gồm nhiều yếu tố ngoài bản thân món ăn.

Khóa đào tạo cho Kế toán đáp ứng vị trị KTTH, KTT | W1. Tư duy Kế toán 30 chạm 30.

Bấm vào dòng chữ này để đăng ký nhân tư vấn để học W1| Tư duy Kế toán 30 chạm 30.